L’ITALIEN À TABLE DE TRIESTE À SIENNE

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COURS THEMATIQUES

jeudi 10 mars de 16h à 18h
L’ITALIEN À TABLE DE TRIESTE À SIENNE
CUISINE DE LA TOSCANE ET DE L’OMBRIE
avec Francesca Bisiani

« E così l’autunno…caldo non fa più, freddo non ancora, c’è qualche nuvola chiara, si mangia il coniglio con la polenta e si va per funghi. »
C.Pavese, La luna e i falò

Des Alpes aux collines de la Toscane, du strudel au safran, la cuisine italienne est une explosion de traditions et de créativité. Mais quelles sont les véritables habitudes des Italiens ? Comment la cuisine devient le sujet d’un conte, d’une chanson, d’une plaisanterie?

Cet atelier est un véritable voyage culinaire, à partir des plats austro-hongrois de Trieste jusqu’au pane sciocco toscane, à travers les recettes, la littérature, le cinéma, les habitudes dominicales, les revues historiques italiennes que chaque famille garde précieusement de génération en génération.
Cet atelier vous permettra également de créer votre carnet de recettes italiennes.

PAF adhérent : 25 € la séance - l’atelier est en langue italienne Inscriptions au Centre culturel italien 4 rue des Prêtres Saint-Séverin 75005 Paris - 01 46 34 27 00 - secretariat@centreculturelitalien.com